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HARD CIDER



林檎学校醸造所はシードルを追求する専門醸造所

私たちは
常にシードルと向き合い
常にシードルを醸し
常に新しいシードルを探求しています

妥協しないリンゴ選び

シードルの原料となるリンゴはシードルの出来栄えそのものに大きく影響します。
リンゴの名産地にあるリンゴ農家が立ち上げた醸造所として
原料のリンゴの選定にはこだわりを持っています。

シードル醸造へのこだわり

原料そのものだけでなく、そのブレンド、発酵工程など、仕込みの季節と品種に合った醸造方法を銘柄ごととに選択し、よりベストな味わいを目指しています。

廃校を活用して立ち上げた林檎学校醸造所伝統のシードル

醸造所設立より廃校で造り続けている瓶内発酵シリーズ
Vintage Cider「林檎學校」シリーズは、仕込んだヴィンテージ(収穫年)と組(収穫時期)を記した、あのときの思い出を開ける楽しみあるシードルです。
常に美味しいシードルを探求してきた私たちの記録でもあります。

飲み手の笑顔は造り手の冥利

りんごは子供から大人まで多くの方に愛されており、特にふじは一番人気の品種です。
Casual Cider「FUJI and *」シリーズは、ふじをベースに個性ある品種を加えたカジュアルシードルです
私たちのシードルも多くの方に愛され親しんでいただきたいという想いで醸しています。

林檎の可能性と多様性「フレーヴァーシードル」

Flavored Hard Cider 「WANKO」シリーズは、わんこ好きの醸造所スタッフが愛情込めて育てたフレーヴァー系シードルです。
スタッフと愛犬らしさをリンゴに合わせて他の果物やスパイスなどをブレンドして表現しています。
また、売上の一部は公益社団法人アニマル・ドネーション(動物専門の寄付サイトを運営する中間支援組織)に寄付をいたします。

手間ひま惜しまず最高の味わいを目指す

Premium Cider 「POMME」シリーズは、シードル造りにおける原料、製法などをさらにひと手間ふた手間かけて醸造をおこなっています。
より味わいの濃さ、深さ、複雑さを求める方におすすめいたします。

芳醇なりんごの香味をそのまま氷結濃縮

氷結濃縮果蜜「氷蜜」シリーズは、醸造の工程において醸造家だけが味わえていた体験を、凍結凝縮技術を応用して皆様にもお届けいたします。

お知らせ

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